现代农业生产中，化学肥料的使用虽然提高了蔬菜的产量，但是其产生的环境污染和对生态的破坏也引起了人们的重视。有机肥料在使用中不仅减少了环境污染，而且还提高了蔬菜的健康指数，降低了化学肥料残留对人体的危害。因此，蔬菜种植越来越注重有机肥料的使用，这是一种必然趋势。
1有机肥料概述
有机肥料
有机肥料是指富含有机物质的一种肥料，不仅可以为农作物提供多种的无机养分和有机养分，而且能够培肥和改良土壤。有机肥的来源比较广阔，大部分为农家就地取材、自行积制，投入成本低廉，肥效比较长，目前在绿色食品培育中有很大的应用前景。
有机肥料的分类
粪类肥料
在蔬菜种植中常见的有机肥料就是粪类肥料，其主要来源于人类和家禽的粪尿。人类粪尿内含有丰富的氮元素，可以当作氮肥料来使用；而家禽粪尿含有磷、钾元素，一般作为磷钾肥料使用。在实际施肥中，采用适量浇洒的方式，以免过多的磷、钾元素对蔬菜造成危害。
秸秆还田
秸秆就是稻草，通常在使用过程中，把稻草烧成灰，然后铺撒在农田中。秸秆可以有效改善土壤结构，使土壤养分增加，提高土壤的有机质含量，保持农田的肥力，以利于提高蔬菜的品质和产量。
2有机肥料在蔬菜种植中的重要性
（1）有利于提高蔬菜的品质。蔬菜种植中使用化肥后，其营养价值大打折扣，而且还残留一些有害物质，对人体健康不利，而有机肥保持了蔬菜本身的香味，使其品质更好。
（2）有利于提高蔬菜的产量。实践证明，白菜、薯类、绿叶菜等蔬菜使用有机肥料后都有明显的增产。
（3）有利于改善土壤结构。经常使用有机肥料可以使土壤形成团粒结构，这样的土壤有利于储藏水分，保持透气性，在水分过多的时候还可以排除多余水分。
3有机肥料在蔬菜种植中的运用
有机肥和无机肥配合使用
科学合理混合使用肥料
有机肥料的肥效时间长，但是肥效不明显；而无机肥料肥期比较短，一般60~90d左右，但是肥效明显。如果有机肥和无机肥配合使用、互相补充，必然会使蔬菜的生长获得更多的养分，品质更加优良。过量地使用有机肥料，会使蔬菜生长过分的繁茂，破坏蔬菜的营养成分和生殖平衡，被植物同化的养分不能及时吸收，造成生产产量的减低。因此，在有机肥和无机肥的使用中，一定要科学合理地搭配，设计合适的方案，蔬菜的每个成长期都有足够的养分供其茁壮生长。
避免出现化学反应
由于无机肥料主要是化学成分，所以在和有机肥料的搭配使用中一定要注意，避免两者之间产生化学反应，致使产生的气体溢出后，使有机肥料产生沉淀。一般化肥和有机肥之间的化学反应，会使肥料的养分造成损失，难以满足蔬菜的正常生长需求。
生物有机肥
改善土壤结构
生物有机肥料是由有机废弃物经过微生物发酵、除臭和腐熟之后制成的，它富含丰富的功能性微生物和微量元素，可以有效改善土壤结构。生物有机肥料中的微生物与土壤中的微生物互相反应，促进有机物的分解，使养分容易被蔬菜所吸收，为其生长创造良好的环境，而且为其生长提供缺乏的微量元素。要注意，无论是哪种有机肥料，必须要经过充分腐熟才能使用，否则会导致蔬菜出现叶部发黄，甚至生长发育停滞。这是因为，未腐熟的有机肥中的碳酸纤维分解菌为了繁殖会从土壤中吸收氮元素，使蔬菜发育不良。
抑制病菌的繁衍
生物有机肥料中含有的有益微生物能够有效地抑制病菌繁衍，从而增强蔬菜对病害的抵抗能力，为蔬菜的生长创造适宜的环境，提高蔬菜的品质。生物有机肥的使用不仅减少了废弃物对环境的污染，而且为蔬菜的生长提供了大量有机肥料，实现了变废为宝，对促进绿色蔬菜的种植有非常重要的作用。
有机固态肥料
有机固态肥料一般应用于无土栽培技术。传统无土栽培技术依赖于营养液，培育成本居高不下，而有机固态肥的出现，改变了这一现状。它的使用使无土种植技术趋于简单化，只要直接灌溉清水就可以实现无土栽培，有机固态肥完全可以取代营养液，有效地降低了蔬菜种植成本。此外，有机固态肥的使用也使蔬菜的产量大幅度的增加，这对于蔬菜种植而言是非常重要的技术突破，在我国有十分广阔的发展前景。
综上所述，有机肥料的使用对于提高蔬菜的产量和质量都有非常重要的作用。为了蔬菜的正常生长，我们一定要科学合理使用肥料，提高蔬菜品质，种植绿色无公害蔬菜，解决食品问题。